Elevbedrift får ros
for krabbe-kvess

Elevbedriften Kloå UB er på offensiven med unike produkt av krabbe. Jærkokken Heine Grov har testet dem og går god for kvalitet og smak.

�rets elevbedrift ved restautant- og matfag på Time vgs lager lekkerbiskener av reint krabbekjøtt. Krabbeboller og krabbekaker selges sammen med chili- og hvitløkssaus. I disse dager blir produktene presentert med smaksprøver på M44 og Jærhagen.

ââ?¬â?? Jeg har hatt bollene i tomatsuppe og jeg har spist dem alene. De er veldig gode, melder jærkokken Heine Grov.

Grov har lang fartstid som kjøkkensjef, er hedra for sin innsats for kvalitet og lokale matvarer og er mannen bak begrepet Det Jærske Kjøkken. Og han er gjerne ambassadør for produktene fra Time vidaregåande.

ââ?¬â?? Før jul serverte jeg krabbeprodukter fra KloÃ¥ UB i tapasbuffeter pÃ¥ Jærmuseet og HÃ¥ gamle prestegÃ¥rd, forteller han.

Ole Todnem er også i år lærer for skolens gastronimiske ungdomsbedrift. Tidligere har han hatt suksess med Kyllingen UB, som ble kåret til Norges beste ungdomsbedrift i sin klasse.

ââ?¬â?? Elevene bak KloÃ¥ UB skal delta i flere konkurranser under fylkesmesterskapet i Ungt Entrepenørskap i mars, sÃ¥ fÃ¥r vi se hvordan det gÃ¥r, sier han.

Han roser klassen, som valgte dristig da de satset på krabbekjøtt i sine egenkomponerte produkter.

ââ?¬â?? De betaler selv nesten 200 kroner for reint krabbekjøtt, men klarer seg likevel ganske bra.

• Hør innslag pÃ¥ Radio Sandnes om elevbedriften KloÃ¥ UB.
• Sjekk hjemmesida til KloÃ¥ UB.
• Se artikkel pÃ¥ KloÃ¥ UB i Jærbladet.