Til NM som fylkets
beste gastronomer

Elevbedriften Kloå UB ved Time vgs kvesser klørne foran NM, etter at de vant gastronomi-klassen i fylkesmesterskapet for ungdomsbedrifter.

Med sine selvkomponerte krabbeboller og krabbekaker med tilhørende dipsauser er dermed Kloå UB og lærer Ole Todnem klare for Norgesmesterskapet for elevbedrifter på Lillestrøm i slutten av april.

I tillegg kom Kloå UB på andreplass i klassen for beste utstilling. Standen er komponert av bedriftens to markedssjefer, Kathrine Frøyland og Anne Maren Grødem.

Øknomisjef Jørn Sandve melder at bedriften går godt, tross stive priser på reint krabbekjøtt for tida.

– Selv med en råvarepris på 200 kroner kiloen går vi i pluss, sier han. Men noe midler skal nok brukes til forbedringer før norgesmesterskapet.

– Vi fikk bested av juryen om at emballasjen og etikettene våre kan bli bedre, så det skal vi se på nå, melder de tre, som synes det er lærerikt å drive elevbedrift.

– Vi lærer mye om å starte bedrift, drive den og avvikle den. Vi må for eksempel søke Mattilsynet om godkjenninger og drive god markedsføring.

– Hva må til for å skape en god ungdomsbedrift?

– Pågangsmot og godt samarbeid. Og man må ha evne til å løse problemene etter hvert som de kommer. Det er det viktigste.

Vil du smake prisbelønte krabbeboller og krabbekaker? Bestill her, fra bedriftens egen hjemmeside.

Av Ståle Madland Schjelderup.
Foto fra fylkesmesterskapet: Ingrid Helvik Høiland