VIL VINNE NM

Syltå UB vant nylig gastronomiprisen under årets Entreprenørskapsdag. Nå sikter de enda høyere og reiser til Norgesmesterskapet (NM) på Lillestrøm med store forventninger.

Tekst og foto: Otto Alsaker Prestmo

- Det var veldig gøy å vinne, nå er NM neste. Der skal vi vise at vi er best, sier Karoline Vetrhus full av glede.

Syltå UB er en ungdomsbedrift ved Time videregående skole, som spesialiserer seg på persesylte, rullepølse og nordlandslefse. Bedriften teller 12 elever, og alle går ved avdeling for restaurant- og matfag.

I mars konkurrerte de mot sterke aktører fra andre deler av fylket i den regionale konkurransen, og de stakk til slutt av med seieren.

- Jeg tror vi vant på grunn av smaken. Vi har få produkter, og bruker kun lokale råvarer til å produsere jærsk mat som har lang tradisjon, forteller Pål Augedal.

Denne smaken overbeviste dommer Gunnar Hvarnes, som avgjorde at nettopp Time-gjengen skal få reise til NM. Kun fire prosent av alle ungdomsbedriftene får være med i NM, så dette er en stor begivenhet for deltakerne. Hele klassen tar turen over fjellet med minibuss, og for lærer Ole Todnem er ikke dette første gang.

-Det er fjerde gang jeg reiser med en UB-bedrift fra Time videregående. For oss er det allerede en seier å komme til NM, forteller læreren stolt.

Elevene er enige om at hvis de skal gå til topps i NM må de skjerpe seg enda mer, og være målrettet. Forrige år vant en UB-bedrift fra Sotra med en spekepølse av rent lammekjøtt og salt, og i år blir konkurransen minst like hard.

-Selve kjøttdelen av vår produksjon er bra og konkurransedyktig, men vi kan forbedre markedsføringen vår betraktelig. Vi kan bli bedre både til å selge og ha en stand som ser bra ut, sier Ole Kristian Aardal.

400 elever fra 15 videregående skoler deltok i årets Entreprenørskapsdag. Både den regionale konkurransen og NM er arrangert av organisjasjonen Ungt Entreprenørskap. Å utvikle unge entreprenører er et satsingsområde i den videregående skolen, og formålet er å gi ungdommer innsikt i hvordan det er å drive egen bedrift samt stimulere til økt gründerviksomhet.